手造りパパイヤの漬物 270g（中原漬物店）｜奄美の郷土の味・鶏飯の薬味に

世界自然遺産の島がはぐくむ 島のお漬物

奄美大島の老舗「中原漬物店」が、青いうちに収穫したパパイヤを醤油だれにじっくり漬け込んだお漬物。カリカリ・ポリポリとした歯ざわりと甘辛い味わいで、ビールもごはんも止まらない——島に古くから伝わるおつまみです。

奄美の郷土の味「パパイヤ漬け」

奄美では、熟す前の青いパパイヤを野菜として食べる文化が根づいています。なかでもパパイヤ漬けは、郷土料理「鶏飯（けいはん）」の薬味に欠かせない一品。ご飯のお供やお茶うけ、お酒の肴として、島の食卓に日常的に並ぶ味わいです。

この商品は、奄美大島でパパイヤ漬けを作り続ける老舗・中原漬物店の手造り。塩漬けしたパパイヤを醤油ベースの調味液に漬け込み、素朴ながら後を引くおいしさに仕上げています。

味わいの特徴

• カリカリ・ポリポリの食感　青パパイヤならではの、弾けるような歯ざわり。
• 醤油ベースの甘辛味　濃すぎず、素材を活かした島の味つけ。
• ビール・ごはんと好相性　甘辛の塩気とうまみが、クラフトビールの苦みや香りと響き合います。

奄美クラフトビールとのペアリング

島のお漬物は、奄美ビールのおつまみにぴったり。おすすめの組み合わせをご紹介します。（下記は提案です。ラインナップに合わせて調整できます）

• 純黒糖闘牛ブラウンエール　黒糖のコクと、醤油の甘辛い味わいがまろやかに調和。
• 長命草ペールエール　すっきりとした苦みが、漬物の塩気をさわやかに流します。
• マンゴーゴールデンエール　南国フルーツの香りが、パパイヤの島らしさと好相性。

▶ ペアリングするビールを見る

※お酒は20歳になってから。20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

おすすめの食べ方

薄切りにすると食感が際立ちます。そのままおつまみに、鶏飯の薬味や白ごはんのお供に、熱いだし汁をかけてお茶漬けにも。

商品仕様

保存方法・ご注意

• 要冷蔵商品です。冷蔵庫（10℃以下）で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。賞味期限が短い生タイプのため、お早めのお召し上がりをおすすめします。
• 食物アレルギー（小麦・大豆）のある方は、原材料表示をご確認のうえお召し上がりください。
• お酒は20歳になってから。20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。